Киселото мляко и яйцето, да са предварително престояли на стайна температура 60 минути.
В купа поставете киселото мляко, жълтъка и содите, разбъркайте да шупне сместа. Добавете разтопеното масло (но не горещо), натрошеното на по-едро сирене и солта, разбъркайте. Започнете да добавяте на части пресято брашно и бъркайте, докато получите гъсто и лепящо се по ръцете тесто. Включете фурната на 180С градуса и постелете тава с хартия за печене.
Намажете ръцете си с олио и оформете топки колкото голямо яйце от тестото, подредете ги в тавата. Намажете питките с разбития белтък и поръсете със сусам. Поставете тавата в нагрятата фурна и печете за около 30 минути до златист цвят. Меки, пухкави, бързи и вкусни питки за закуска.