Разбийте маслото (на стайна температура) със захарта. Едно по едно добавете яйцата, като разбивате след всяко яйце. Измийте много добре портокала и настържете кората му (без бялата част). Добавете я заедно със изстискания портокалов сок към сместа. Прибавете брашното и бакпулвера и разбъркайте добре.

Отделете около 1/3 от сместа и оцветете с какаото. Изсипете я на дъното на формички за мъфини и отгоре покрийте с бялата смес.

Печете мъфините в предварително загрята на 180С фурна, до готовност.

Разбийте сметаната заедно с есенцията и оранжевата боя. Шприцовайте върху изстиналите мъфини и украсете с настъргана портокалова кора.