Топлото прясно мляко с разтворената в него мая, захарта, солта, олиото, киселото мляко и 1 яйце се смесват, прибавя брашно до получаване на меко тесто. Тестото се оставя да престои 30 минути на топло. Омесва се отново и се удря 100 пъти. Разточва се на кора 0.5 см. Маслото се разтопява в тавата в която ще се пече питката. С част от него се намазва кората, поръсва се с настърганото сирене, навива се на руло и се нарязва на цилиндърчета с височина около 2 см. Парчетата се редят вертикално в тавата и се оставя да втаса още 30 минути. След това питката се намазва с разбитото яйце, пече се и след като се изпече се намазва с останалата мазнина.