Филето се нарязва на тънки парчета, които се начукват. Мариноват се 30 минути в горчицата, смесена със сол и къри. Маслините се смилат или нарязват на ситно и се слагат върху месото. Навиват се на рулца и се закрепват с клечки за зъби. Готвят се на пара 15-20 минути и се поднасят със зелена салата.