Приготвя се светла запръжка от маслото и 2-3 с.л. брашно, която се разрежда със студеното мляко и 2 жъл­тъка и се подправя на вкус с червен пипер и индийско орехче. Оттегля се настрани и като се поохлади, се прибавя настърга­ният кашкавал. От сместа се приготвят тънки продълговати кюфтенца, които се овалват в брашно, потапят се в разбитите яйца и в галета (или в гъсто палачинково тесто) и се пържат бързо до светлозлатисто оцветяване в гореща мазнина.