Яйченото съдържание се изцежда от черупката и се разбива с миксер. Добавят се солта, прясното мляко и захарта. В загрят тефлонов тиган се поставя маслото, за да се стопи. С малък черпак се налива от яйчената смес, за да се изпече. След 1-2 минути се обръща, за да се зачерви и от другата страна. Омлета се изсипва в чиния, върху едната половина се разстилат ситно нарязаните шунка, пушен бекон, кисела краставичка, кашкавал, маслини. Прегъва се и се поднася със салата според сезона.