Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Обърнат сладкиш с карамелизирани сливи
Рейтинг: 0
Сложност: Лесна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване600г червени сливи сорт Анджелино, Santa Rosa и д-р.
  • Добави в списъка за пазаруване100 г краве масло
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване 150г захар
  • Добави в списъка за пазаруване125 г прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване10 г бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия, щипка сол
  • Добави в списъка за пазаруванеЗа карамела
  • Добави в списъка за пазаруване150 г захар + 1 с.л захар
  • Добави в списъка за пазаруване25 г краве масло
Начин на приготвяне
Сливите се почистват от костилките и се нарязват на половина или на четвъртини.
От продуктите за карамела с малко вода се прави светъл карамел т.н pale caramel.
Равномерно се изсипва карамела в тава с размери 20х20 см. Върху карамела се нареждат сливите.
Разбива се маслото със захарта. Добавят се едно по едно яйцата в сместа и се разбива. Смесва се брашното с бакпулвера и се прибавя към сместа, редувайки го с млякото. Добавя се ванилията и солта.
Изсипва се сместа равномерно върху сливите и се заглажда .
Пече се на 160 С за 40-50 минути.
Изважда се сладкиша и се оставя да изстине леко. Минава се по края на тавата с шпатула, и се обръща сладкиша върху по-голяма чиния. Оставя се да изстине и карамеловият плодов сок да попие в сладкиша.

* Когато правя карамел, винаги добавям допълнително 1 с.л захар - за съда. Карамела много бързо се втвърдява и част от него остава по стените на съда в който се приготвя.
* Когато променям количествата на продуктите в кекс, сладкиш или друго тестено изделие, винаги се стремя да спазвам т.н баланс на основните продукти - брашно, захар, яйца и мазнина. В случая съм правила основната рецепта няколко пъти и резултата е добре балансиран сладкиш. Структурообразуващите продукти - брашно и яйца, трябва да са в баланс със захарта и мазнината и др. течности, които омекотяват и овлажняват кекса, но при неподходящи количества могат да доведат до глетав или разпадащ се и ронлив кекс. В случая захарта е увеличена с 24%, но общото количество на яйцата, млякото и маслото в проценти спрямо брашното, остава непроменено. Освен това е изпълнено условието количеството на захарта да не е по-голямо от количеството на течностите.
Количеството на яйцата /и др. течности/да е по-голямо или равно на количеството на мазнината.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 9 Ноември 2019 г.
Източник: Адаптирано от receptite.com -Кейк с френско грозде с целувчена глазура, Ябълков сладкиш с карамел
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 9 Ное 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот Slavinaот Slavinaот Slavinaот nikolovaevaот nikolovaevaот Gala85от ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот Black_Beretот mimoza784от mimoza784от mimoza784от gigiот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.