Запържваме лука (или задушаваме), прибавяме чушката, нарязана на квадратчета, добавяме каймата - както при мусаката с картофи. След като каймата придобие вид на трохи, прибавяме доматите и най-накрая червения пипер и чубрица. В друг съд нарязваме зелето - не много едро, но и не много ситно и наливаме малко вода на дъното, за да се задуши. Когато се задуши, добавяме в тенджерата ориза и го махаме от огъня. Смесваме в тава каймата и зелето. Разбъркваме съставките и наливаме 3 ч.ч. вода - същата чаша, с която премерихме ориза. Слагаме го във фурната при 200-250 С. Печем, докато водата се изпари, (аз поне веднъж го разбърквам, защото оризът се утаява на дъното на тавата и зелето се препича отгоре). В купа разбиваме яйцата и млякото (може да добавим и брашно - допустимо е 4 с.л., колкото са яйцата) и заливаме мусаката. Продължаваме да печем, докато и заливката придобие коричка.