Нарязаният на дребно лук се задушава в растителното масло до омекване. Прибавя се оризът, залива се с топла вода (в отношение 1:2) и се задушава до набъбването му. От маслото, брашното, прясното мляко и яйцата се приготвя сос Бешамел. Част от соса се прибавя към ориза заедно с дребно нарязания магданоз. Доматите се нарязват на кръгове. В намазана с мазнина тава се слагат последователно ред от доматите, ред от оризовата смес, домати, оризова смес и най-отгоре домати. Мусаката се пече до порозовяване, залива се с останалата част от бешамеловия сос и се допича. Поднася се с кисело мляко.