На слаб огън се карамелизира захарта, прибавя се маслото и като започнат да се появяват мехурчета, се маха от котлона. Охлажда се на стайна температура.
Разбиват се яйцата, брашното, ванилената захар, солта, лешниците и шоколадът. Прибавя се карамелизираната захар и се разбърква добре. Сместа се разстила върху намазана с масло тава. Пече се при 235 С за 35 минути. Когато изстине се нарязва с намаслен нож на квадрати.