 |
|
Мариновано пиле
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 6 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 1 кг пиле
- • 6 скилидки чесън
- • 2-3 листа дафинов лист
- • 10 зърна черен пипер
- • 1-2 карамфилчета
- • 250 мл олио
- • 200 мл оцет
- • 1 бр. морков
- • 1/2 глава лук
Начин на приготвяне
В дълбока тенджера се слага олиото и скилидките чесън. След това пилето. Аз купувам обезкостено. Позапържва се и се добавят дафиновите листа, пипера, карамфила. Готви се 15-20 минути. Добавя се оцета и се готви още 10 минути. По желание можете да сложите ситно нарязан морков и лук заедно с другите подправки, преди оцета.
Когато пилето е готово се изважда и се слага в съд (може голям буркан), отгоре се изсипва всичко, в което се е приготвяло и се слага в хладилник поне за един ден.
Когато пилето е готово се изважда и се слага в съд (може голям буркан), отгоре се изсипва всичко, в което се е приготвяло и се слага в хладилник поне за един ден.
Рецептата е добавена от la.Rioja на 7 Октомври 2015 г.
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Ноември '15 [Предястия и салати] |
Още рецепти за:
Предястия с месо ⋅ Предястия с пилешко ⋅ Ястия с пилешко месо ⋅ Мариновано месо и риба ⋅ Аржентинска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 8 Meri_Popins  | Досега съм мариновала всичко, без пиле. Маринатата ти е хубава. Без връзка с рецептата да кажа че обожавам чоризото. Моля те ако намериш аржентинска рецепта за чоризо да я споделиш! | 15 Апр 2017 |
| # 7 la.Rioja  [Автор на рецептата] | ... Да, грешката е моя. 0. 250 л. - една чаена чaша. Така и за оцета... | 12 Окт 2015 |
| # 6 CVETETO3101 | Рали, мила - в теб имам пълно доверие за експеримента и се надявам да обясниш по-подробно и с точните мерки на продуктите. (ето ти си разбрала за 450 мл, а аз не бях сигурна, щото така както е написано в рецептата буквално е под 1 мл и олиото и оцета и останах на гадание). Нещо подобно изрових от мрежата: http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/34/2554/Clsicos/Pollo-en-escabeche.html и https://cookpad.com/es/recetas/242642-mi-pollo-en-escabeche-casero . Ще чакам резултата от теб. Привет и леко пътуване до Марсилия. | 8 Окт 2015 |
| # 5 Aliana | Юри е писал, че има различни варианти. 1 кг месо са около 6 пилешки пържоли без кост и кожа. Течността е 450 мл, като се има пред вид, че месото се свива при топлинната обработка, мисля, че маринатата е достатъчна да ги покрие, още повече, че в буркана като се сложат плътно, остава съвсем малко място.
Абе аз ще пробвам и ще докладвам | 8 Окт 2015 |
| # 4 CVETETO3101 | Току-що за ориентация изгледах клипче по темата Pollo en escabeche - https://www. youtube. com/watch? v=fbShqTDOYOI, но там се слага и вода и въобще си е манджа (запържено и задушено под капак пиле). А за обсъждания вариант на Pollo en escabeche, който се консумира охладено пиле ми се вижда малко количеството "марината"...? | 8 Окт 2015 |
| # 3 CVETETO3101 | Това нещо като пилешки пържолки от бутчета без кожа ли е? И при запържването на чесъна заедно с пилешкото - той не прегаря ли? (аз бих го сложила към края! ) Не е ли много 250 мл олио или аз не съм разбрала и това е 25 мл? И последно - Излиза, че пилешките пържолки се запържват общо 30 мин и това е доста време за такова крехко месо...? | 8 Окт 2015 |
| # 2 Aliana | Много ме заинтригува рецептата и смятам да я направя другата седмица, когато ще съм в Марсилия. Обясни ми моля те за месото, имаш пред вид горнита част на бута, но обезкостена и без кожа, нали? И моля те още, изпиши ми как се произнася името Може ли да се държи по-дълго в хладилника? Примерно ако го направя в неделя за вторник? И какви други варианти има? Дай идеи И как се сервира? Нарязано тънко като карпачо? Покапва ли се с маринатата? Доста те затрупах с въпроси, извини ме, но ми е много интересно! | 7 Окт 2015 |
| # 1 la.Rioja [Автор на рецептата] | Тук в Аргентина се казва Pollo en escabeche. Правил съм го много пъти. Има много варианти на тази рецета. Пилето може да се оваля в брашно и да се позапържи. Когато се запазят ставите на месото и пилето изстине се желира леко. Както казах в рецептата купувам часта от бутчето и маншона без кости и кожата. | 7 Окт 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.