Захарта и жълтъците се разбъркват добре, добавя се лимоновия сок, слага се във тенджерка и се оставя на слаб огън докато се сгъсти но без да завира. Добавят се стърготините. Разбърквате и махате от котлона. След като крема се охлади към него се прибавя разбитото меко масло, след което се разпределя в купички и се слага в хладилника за 1 ден. Дори може да стои във фризер. Става по-хубав като отлежи.