Солта и захарта се разтварят във водата, връща се в хладилника.
Лукът се реже на ситно и се запържва.
Към едро смляното месо се добавят, подправките, охладеният лук, накълцаният магданоз, течността.
Меси се докато стане на конци, около 20мин.
Оставя се да престои за 24ч.
Пече се на средна скара, кюфтета се оформят с намазнени ръце.
След опичане е хубаво да се задушат в съд с капак за 4-5мин., стават много сочни.