Отделят се жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват с 1 ч.ч. захар и щипка сол, след това се добавя 1 ч.ч. пресято с половината бакпулвер брашно. Жълтъците се разбиват в отделен съд с 1 ч.ч. захар и щипка сол, добавя се 1/3 ч.ч. хладка вода и 1/3 ч.ч. олио и разбиването продължава. След това се добавя останалото брашно, пресято с другата половина бакпулвер. Сместа с жълтъците се разделя на две равни части, като към едната се прибавя 1 с.л. какао на прах и се разбърква. В намаслена форма за кекс се изсипва какаовата смес, върху нея се изсипва белтъчната смес и се поръсва през цедка с 1 с.л. какао на прах. Отгоре се изсипва останалата смес от жълтъците. Пече се на 200 С в предварително загрята фурна 40 минути. По желание се покрива с шоколадова глазура или се поръсва с пудра захар.