Обелват се картофите, измиват се и се нарязват на дребни кубчета. Пускат се в подсолена вряща вода и се оставят да поврят само 5 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и се слагат в тава за печене, в която предварително е разтопено маслото и стените и са намазани със скилидките чесън. Пекат се на силен огън до порозовяване.