Приготвя се плънка като в съд се загрява мазнината, в която леко се запържва настъргания лук, добавя се каймата, ситно нарязаните гъби, пюрето и подправките. Вари се докато се изпари водата и стане гъста плънка. Канелоните се приготвят според указанията на опаковката. С плънката се пълнят канелоните и се подреждат в тава. В тенджера се смесват и загряват млякото и водата като към тях се добавя и размитото брашно. С тази смес се поливат вече напълнените канелони. Пекат се в умерена фурна до сваряване. Малко преди да се извадят върху тях се настъргва кашкавала, доопича се до зачервяването му.