Картофите се сваряват, обелват се и се пресоват. Разделят се на две части. Едната част се разстила в намазана с олио тава. Отгоре се слага предварително запържения лук с каймата, доматеното пюре и подправките. Върху каймата се нареждат нарязаните на колелца кисели краставички. Върху тях се изсипва другата част от картофите. Мусаката се залива със смес от разбитите яйца и настъргания кашкавал. Пече се около 30 минути в предварително загрята фурна.