От добре узрели, здрави и пресни малини изцеждаме малинов сок. Към него прибавяме водата, захарта и разтвореният в малко вряща вода желатин. Бъркаме, докато захарта се разтвори напълно и го изливаме върху малините, предварително наредени в намокрени със студена вода купички, които оставяме на студено, докато се стегне желето. След това обръщаме желето от купичките върху чинийки и го украсяваме с разбитата със захарта сметана.