Шоколадово съзвучие
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 130 готвача |
Снимката е добавена от renito
Необходими продукти
- • 125 г меко масло
- • 200 г пудра захар
- • 4 бр. яйца
- • 100 г настърган шоколад
- • 200 мл прясно мляко
- • 280 г брашно
- • 1 ч.л. бакпулвер
- • 1/4 ч.л. сода бикарбонат
- • 3 с.л. какао
- • 2 ванилии
- За крема:
- • 300 мл течна сметана
- • 200 г натурален шоколад
Начин на приготвяне
Разбийте на пухкав крем маслото със захарта. Прибавете един по един жълтъците, настърганият шоколад и млякото. Пресейте брашното заедно с набухвателите, ванилията и какаото. Добавете го към маслената смес. Накрая внимателно прибавете и разбитите на сняг белтъци.
Намажете с масло правоъгълна кексова форма и я поръсете с брашно. Сипете тестото и изпечете кекса в предварително загрята на 170С фурна. Тестото е доста като количество. За да не се надува и разпуква много като традиционен кекс бих ви посъветвала да го разделите в две форми или част от него да изпечете на кексчета. Ако след изпичане тестото е напукано и неравно просто му придайте нужната форма като изрежете кривите части. Целта е максимално да заприлича на руло. Аз направих две рула от това количество тесто, но моите форми са малки и плитки. Преценете сами.
За ганаша затоплете до кипване сметаната. Дръпнете я от огъня и прибавете начупения шоколад и ванилията. Разбъркайте докато получите гладък крем. Ако обичате по-сладко ползвайте подсладена сметана или добавете малко захар на вкус.
След като кремът леко поизстине слепете с него шоколадовите филийки като отново ги нареждате в кексовата форма, в която сте пекли.
След като сладкишът изстине го нарежете на филийки. Наредете ги плътно във формата като се стараете да са равни отгоре. Оставете за 30 минути формата в хладилника за да се стегне крема. Извадете рулото от формата в подходяща чиния. Леко затоплете остатъка от крема и топъл го излейте върху рулото. Гарнирайте по ваш вкус. Като се разреже рулото изглежда като напълнено с крем. А когато срежете парчето напречно се виждат ивиците ганаш. Ако желаете да има контраст може да намажете филийките с бял маслен крем.
Намажете с масло правоъгълна кексова форма и я поръсете с брашно. Сипете тестото и изпечете кекса в предварително загрята на 170С фурна. Тестото е доста като количество. За да не се надува и разпуква много като традиционен кекс бих ви посъветвала да го разделите в две форми или част от него да изпечете на кексчета. Ако след изпичане тестото е напукано и неравно просто му придайте нужната форма като изрежете кривите части. Целта е максимално да заприлича на руло. Аз направих две рула от това количество тесто, но моите форми са малки и плитки. Преценете сами.
За ганаша затоплете до кипване сметаната. Дръпнете я от огъня и прибавете начупения шоколад и ванилията. Разбъркайте докато получите гладък крем. Ако обичате по-сладко ползвайте подсладена сметана или добавете малко захар на вкус.
След като кремът леко поизстине слепете с него шоколадовите филийки като отново ги нареждате в кексовата форма, в която сте пекли.
След като сладкишът изстине го нарежете на филийки. Наредете ги плътно във формата като се стараете да са равни отгоре. Оставете за 30 минути формата в хладилника за да се стегне крема. Извадете рулото от формата в подходяща чиния. Леко затоплете остатъка от крема и топъл го излейте върху рулото. Гарнирайте по ваш вкус. Като се разреже рулото изглежда като напълнено с крем. А когато срежете парчето напречно се виждат ивиците ганаш. Ако желаете да има контраст може да намажете филийките с бял маслен крем.
Рецептата е добавена от nela111 на 29 Май 2012 г.
Източник: yoli-www.blogspot.com
Източник: yoli-www.blogspot.com
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '12 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 28 nela111 [Автор на рецептата] | Браво, Рени! Страхотно изглежда! | 20 Яну 2022 |
# 27 renito [Изпробвал рецептата] | Нели, великолепен сладкиш! Отговаря си на името! Този път го полях и с бял ганаш. | 19 Яну 2022 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
19 Яну 2022 | |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
1 Мар 2020 | |
# 26 renito [Изпробвал рецептата] | Това е един от най-любимите ни шоколадови сладкиши! | 21 Дек 2019 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
21 Дек 2019 | |
# 25 renito [Изпробвал рецептата] | Нели, Вили, мерси Вили, правя го най-малко за трети път. Това е най-любимия сладкиш на сина ми (и не само на него), иска го непрекъснато | 15 Сеп 2013 |
# 24 viliya | Рени, с това съзвучие ми взе ума! Разкошно изглежда, а сигурно е и вкусно, ще се прави, но като му дойде реда. | 15 Сеп 2013 |
# 23 nela111 [Автор на рецептата] | Рени, какви са тези красоти...! Много добре ти се е получило съзвучието! | 14 Сеп 2013 |
# 22 renito [Изпробвал рецептата] | Великолепно съзвучие от шоколад! Нели, благодаря за споделената рецепта! Този път намалих наполовина количеството на продуктите за блатовете, с изключение на шоколада и какаото. Крема е в същото количество. Невероятно вкусен сладкиш, толкова е шоколадов | 14 Сеп 2013 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
14 Сеп 2013 | |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
6 Сеп 2012 | |
снимки от k.mimi66 |
20 Авг 2012 | |
# 21 renito [Изпробвал рецептата] | Ина, Пепи, Нели, мерси Бях решила да украся рулото с плодове, но страстта ми към шоколада надделя | 12 Авг 2012 |
# 20 nela111 [Автор на рецептата] | БРАВО, Рени! СТРАХОТНИ СНИМКИ!! | 12 Авг 2012 |
# 19 perunika | Рени, комплименти за снимките! | 12 Авг 2012 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
11 Авг 2012 | |
# 18 tillia | Хей, момичета, тя рецептата на Йоли, че е хубава, хубава е, ама какви са тези красоти, които създавате?! Нели, Дида, Рени - най-искрени поздравления! | 11 Авг 2012 |
# 17 renito [Изпробвал рецептата] | Боби, изобщо не го отлагай Страхотно е! | 11 Авг 2012 |
# 16 Lirinka | Момичета, "засрамете" се, какви са тези изкушения! Потекоха ми л...,а ми предстои отпуска. Това Шоколадово съзвучие съм го планувала чак, за септември. Снимките са Ви чудесни! | 11 Авг 2012 |
# 15 renito [Изпробвал рецептата] | Нели, невероятно е! Толкова е шоколадово! Пекох го в правоъгълна кексова форма. Много бухна и се пукна - но реших да не го изравнявам (мисля, че и така се получи добре) Ганаша не ми стигна да намажа рулото и отгоре (постоянно го опитвахме и намаля застрашително) , затова го заместих с разтопен течен шоколад. Чудесно е! [Изпробвана] | 11 Авг 2012 |
снимки от di_jar [Изпробвал рецептата] |
5 Авг 2012 | |
# 14 nela111 [Автор на рецептата] | Радвам се че ви е харесало, а относно вида на шоколада-бих те посъветвала да използваш два вида шоколад. Лично на мен, много ми допада комбинацията на натурален и млечен шоколад!! | 5 Авг 2012 |
# 13 di_jar [Изпробвал рецептата] | ами да ви кажа няма го вече, изяде се - хареса се много, но следващия път ще го направя с млечен шоколад - мисля че ще се получи още по добре. | 5 Авг 2012 |
# 12 nela111 [Автор на рецептата] | di_iar, страхотни снимки! Очевидно ти се е получило доста добре, а надявам се и да ви е било вкусно!! | 5 Авг 2012 |
# 11 renito [Изпробвал рецептата] | di_jar, изглежда страхотно! Добре, че ме подсети за това шоколадово изкушение | 5 Авг 2012 |
# 10 di_jar [Изпробвал рецептата] | Получи се доста добре - използвах изцяло готварски шоколад, който дори в блата остана на леки парченца. Изпекох както nella111 цял блат в тавата на фурната, но явно не го разпределих добре и стана леко крив, но се получи обратния ефект - все едно е нарочно Следващия път ще го направя на две отделни рула в кексова правоъгълна форма. Майсторите кулинари ще забележат веднага да поясня, че зелените листенца са само временна декорация за снимката и не са за консумация [Изпробвана] | 5 Авг 2012 |
# 9 nela111 [Автор на рецептата] | Размерът на тавата е 32/36см, а шоколада който се слага в блата, според мен може да е от този за готвене! | 4 Авг 2012 |
# 8 di_jar [Изпробвал рецептата] | И забравих да попитам размера на тавата какъв е? | 3 Авг 2012 |
# 7 di_jar [Изпробвал рецептата] | Ганаша не се разбива с миксер да стане твърд крем, а се оставя течен нали (ако съм разбрала правилно)? Шоколада, който се слага в блата - може ли и той да е черен, смятам да ползвам от този шоколад който го водят за готвене? | 3 Авг 2012 |
# 6 cherry_86 | Изглежда страхотно, непременно ще пробвам тези дни. Благодаря за рецептата | 31 Май 2012 |
# 5 Aliana | Много ми харесва и много му се облизвам! | 30 Май 2012 |
# 4 perunika | Нели, изглежда невероятно! | 30 Май 2012 |
снимки от nela111 [Автор на рецептата] |
29 Май 2012 | |
# 3 di_jar [Изпробвал рецептата] | Звучи много шоколадово и обещаващо - ще се пробва задължително | 29 Май 2012 |
# 2 renito [Изпробвал рецептата] | Толкова е шоколадово, че няма как да не го направя | 29 Май 2012 |
# 1 nela111 [Автор на рецептата] | Направих рулото в квадратна тава/ тавата на печката/. Получи се един блат, който разделих на три ленти, всяка от които намазах със шоколадовия ганаш и наредих една върху друга, тъй като сместа наистина е доста за кексова форма. Получи се добре и е доста вкуснооо...! | 29 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.