Посолете филетата, намажете ги със зехтин и наръсете с лимонов сок. Нарежете на ситно магданоза, копъра и скилидките чесън и ги сотирайте да 2-3 минути в около 2 с.л. зехтин. Прибавете счуканите на ситно бадеми и галетата и разбъркайте до получаването на каша. Намажете филетата с тази смес. Завийте всяко но рулце и забодете с клечка за зъби. Изпечете ги на тиган или скара от всички страни до желана готовност.
За соса нарежете лука на ситно и го запържете в маслото. Сипете бялото вино и готварската сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри 5 минути. Прибавете ситно нарязания копър и 1 ч.л. брашно, като разбърквате непрекъснато. Оставете соса да поври още няколко минути, докато се сгъсти. При сервиране залейте рулцата с него.