Коледни бисквити с горски плодове
Рейтинг: Сложност: Любима на 9 готвача |
Снимката е добавена от pepeleon
Необходими продукти
- За тестото:
- • 50 мл сметана
- • 400 г масло
- • 180 г пудра захар
- • 550 г картофено брашно (фекола)
- • 470 г бяло брашно
- • 1 бр. лимон
- • 1 бр. белтък
- • 2 с.л. ром
- За плодовия желатин:
- • 200 г захар
- • 250 г горски плодове
- • 280 мл вода
- • 10 г желатин
- За декорация:
- • 140 г пудра захар
- • 10 мл сок от лимон
- • 10 г белтък
- • червена боя за сладки
Начин на приготвяне
Тесто: Разбийте мекото масло с пудрата захар, ароматизирайте с кората от лимона. Прибавете едно по едно яйцата, сметаната, ликьора и пресетите брашна. С половината от тестото оформете дълги и тесни правоъгълници (4-5 см ширина, 20-25 см дължина, 3 мм дебелина). Намажете с разбития белтък. От останалото тесто направете пръчици с диаметър 1/2 см и дълги 20-25 см (колкото правоъгълниците). Сложете по две тестени пръчици върху всеки правоъгълник като между тях да остане място така, че да се получи каналче. Леко притиснете и наредете в тава. Изпечете в предварително загрята на 180 С фурна около 12-15 минути. Оставете да изстинат.
Плодовия желатин: Пасирайте плодовете с водата и захарта и филтрирайте. Сложете да поври 5-6 минути. Отстранете и прибавете предварително накиснатия във вода желатин и добре изстискан. Оставете да изстине, но внимавайте да не се желира. С тази смес напълнете бисквитите, т.е. в каналчетата на правоъгълниците. Сложете в хладилник за около час да се втвърди желатина.
Лентите се нарязват на хапки.
Декорация: Разбийте добре всички продукти до получаване на хомогенна смес. Разделете на две части. В едната прибавете малко червена сладкарска боя. Сложете в два отделни шприца и декорирайте по желание.
Плодовия желатин: Пасирайте плодовете с водата и захарта и филтрирайте. Сложете да поври 5-6 минути. Отстранете и прибавете предварително накиснатия във вода желатин и добре изстискан. Оставете да изстине, но внимавайте да не се желира. С тази смес напълнете бисквитите, т.е. в каналчетата на правоъгълниците. Сложете в хладилник за около час да се втвърди желатина.
Лентите се нарязват на хапки.
Декорация: Разбийте добре всички продукти до получаване на хомогенна смес. Разделете на две части. В едната прибавете малко червена сладкарска боя. Сложете в два отделни шприца и декорирайте по желание.
Рецептата е добавена от pepeleon на 29 Ноември 2010 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 pepeleon [Автор на рецептата] | Ами, не мисля, че е един защото зависи от големината на яйцето разбира се, но едно средно яйце тежи около 50-60 грама (с черупката), белтъкът е 2/3 от яйцето така, че белтъкът на едно яйце е около 35-40 грама. В рецептата е само 10 гр. , но мога да кажа моето мнение, че бисквитите са вкусни и без украсата си, но за представителност е по добре с нея, незнам какво ще се получи ако белтъкът е в повече. Мисля, че няма да има проблем. | 1 Дек 2010 |
# 4 xevi | Още един въпрос "10 гр. белтък" дали случайно не е 1 белтък (това в декорацията)? | 1 Дек 2010 |
снимки от pepeleon [Автор на рецептата] |
30 Ное 2010 | |
# 3 pepeleon [Автор на рецептата] | Здравей, Неви! Разбира се че може да замениш картофеното брашно с царевично или пшенично нишесте. Добре, че ме подсети че съм забравила да го отбележа, както и че след като са готови се нарязват в желаната големина. Радвам се че ти харесват. Успех! | 30 Ное 2010 |
# 2 xevi | Петя, бисквитките звучат много примамливо, но може ли да се замени с нещо това картофено брашно? | 30 Ное 2010 |
# 1 pepeleon [Автор на рецептата] | Тази снимка е взех от списанието от което всъщност имам и рецептата, но да уточня качих е само за да се има представа как се оформят бисквитите. Докато ги направя разбира се тогава ще кача лична снимка. | 29 Ное 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.