Кафето се затопля в съд с незалепващо дъно и се изсипва в топлото мляко. След това се затваря за 10 минути за да поеме млякото аромата на кафето. Жълтъците се разбиват със захар, и постепенно се добавя млякото. Сместа се слага на огън, докато започне да полепва по лъжицата. Добавя се желатина, предварително разтворен в студена вода. След като крема изстине се слага и сметаната. Разбърква се. Изсипва се в намазана с мазнина къдрава форма и се слага за 5 часа в хладилника.