Снимки › Вкусотии без рецепта › албум Ястия и супи › снимка 1327
следваща снимка предишна снимка

Снимки към Ястия и супи
Снимката е добавена от ma_rri_na на 3 Юни 2018 г.
Коментар на автора:
Патешко магре Отдавна му се каня на това патешко магре, още като обезкостих птицата преди месец и половина. Но чаках вдъхновение и още нещо, като състояние на "кулинарния ми дух" :-P за да го приготвя с удоволствие и с още по голяма наслада да го опитам. Мариновах магрето в лимон, сос уочестър, мащерка и сос терияки, заради сладкия му вкус. По всички правила, нарязах кожата и запекох на тефлонов тиган, първо кожата, докато мастта се стопи, отлях патешката май, а после и от другата страна. Тъй като магрето ми беше по-дебело, а не исках да изгори отгоре и отдолу, а вътре да е сурово, го запекох на фурна за 10 минути. Термометър не е нужен, само притиснете месото с пръст, и се усеща... Трябва да не е много меко, нито много твърдо, и при притискане сроковете да не излизат. Не може да се обясни, просто знаеш че е готово запечено месото - medium well, леко розово по средата.
Сподели снимката

Във форума


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.