Почистеното и измито пиле се разделя на порции. В загрята мазнина се запържват парчетата месо. Тиквичките се нарязват на колелца, чушките - на кубчета. Чесънът и лукът се почистват и нарязват на ситно. Всички зеленчуци се добавят към пилето, заедно с подправките и маслините. Сипва се 100 мл вино и се задушава 30 минути на слаб огън. Месото се изважда, зеленчуците се поръсват с брашното и се оставят да заврят отново. Добавят се останалото вино, сметаната, сол, захар и черен пипер. Пилето се връща обратно в соса и се поднася.