Корите, както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см. Получените охлюви се разлистват хубаво, за да няма слепени ленти.
Разбиват се яйцата, добавят се олиото, киселото мляко с разтворената в него сода, натрошеното сирене, добре измитите и ситно нарязани листа лобода и накрая лентите от корите за баница. Сместа леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите.
Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180С градуса, около 30-35 минути.
Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.

* Това е зелен вариант на Баница Мъфини. Добавих лобода и станаха още по-меки, сочни и вкусни.
* Ако се ползват от другите зелениши, трябва да се бланшират или поне попарят с гореща вода. За лободата това не е необходимо.
* 1 ч.ч. = 200 мл