Салата :
Фалшива кашкавалена салата :
Картофите и яйцата се сваряват и настъргват по отделно
Задушава се 1 лук и 1 чушка с 1-2 с.л зехтин , слага се изцедения боб от от консервата, добавя се 1-2 с.л лютеница, чубрица, мента и се пасира.
300 гр. кашкавал се настъргва.
Разбърквате майонезата с 1 ч.ч кисело мляко, добавяш черен пипер и горчица – ако влиза в подправките.
В правоъгълна тавичка или форма за кекс редиш :
½ от картофите, яйцата , заливаш с 1/3 от майонезения сос.
Пасирания боб , 1/3 от майонезения сос.
Останалите ½ от картофите, заливаш с майонезения сос и поръсваш с настъргания кашкавал. Може да се декорира с зелени подправки. Сервира се нарязано на правоъгълници .
Основно – пилешко роле:
Обезкостява се пилето – като обезкостеното месо представлява голяма пилешка пържола с кожата. И тъй като имате цял ден на разположение, можете да си позволите този лукс.
Наръсвате пържолата с сол, черен пипер, 1/2 ч.л суха мащерка, червен пипер, горчица.
С 3 яйца , 200 гр. прясно мляко, 2 с.л. брашно , сол, черен пипер правите голям омлет и поръсвате с магданоз.
Върху пилешката пържола слагате омлета, върху него нареждате бейби кремвиршите и топено сирене - около 200 гр. Завивате на руло и опасвате рулото с конец. Намазвате рулото с чисто масло , поръсвате с препечените трохи от хляба , ако нямате галета - т.е не влиза в подправките и печете върху решетка с малко вода , като заливате от рулото от време на време със соса, докато придобие златиста коричка. Изваждате рулото, завивате го във фолио и го оставяте на топло.
Сос за пилето :
В соса от рулото , слагате 100 гр. масло и задушавате 1 пиперка и лук нарязани на жулиени. Добавяте 1/3 от ананаса , нарязан на парченца. Добавяте 1 сл.брашно и заливате с 1 ч.ч. бульон . Оставяте соса да се свари и сгъсти, преди да го свалите от огъня , слагате 3 с.л лютеница. Оставяте да се сгъсти още малко, тъй като в лютеницата има нишесте. Подправяте със сол, захар и балсамов оцет на вкус.
За поднасяне – нарязвате на филийки рулото и го заливате със соса.
Солено хлебче с подправки : / може да го направите и в машина за хляб/
Разбивате 1 яйце, 1/2 к.ч олио, 1 ч.ч кисело мляко , сол и хлебна сода с лимонена киселина, угасени в чашата кисело мляко и 2 ½ ч.ч брашно. Добавяте нарязяните на ситно колбаси и 250 гр. кашкавал, зелени подправки : магданоз, копър, мащерка,риган, чубрица и разбърквате.( Ако го правите в машина за хляб допълнителния пълнеж , го слагате , след като чуете сигнал за допълнително добавяне на продукти).
Печете в форма за кекс . Като извадите хлебчето, за да придобие лъскава торичка, поръсвате с вода и го завивате с кърпа.
Десерт :
Целувчени тортички
Разбивате 4 белтъка с 2 ч.ч пудра,докато стане твърда смес. Добавяте счуканите и леко запечени орехи и 1 ванилия. Върху готварска хартия правите 10-на питки с големината на кафяна чинийка и печете на слаба фурна 2-3 часа.
За крема : Разбивате 200гр. чисто масло с 200 гр пудра захар на пяна. На водна баня разбивате 4 жълтъка с 100 грама пудра захар , докато сместа побелее и се сгъсти.Сваляте от огъня и леко прибавяте маслената смес, като внимавате да не се пресече. Запичате изчистените от семките ябълки със канела . Обелвате кората и пасирате. Прибавяте към изтиналия маслен крем за по-голяма пухкавост. Ако Ви е останал ананас – го нарязвате на кубчета и прибавяте към крема . Правите малки целувчени тортички от целувчените платки и крема. Самата рецепта изисква много време, но какво ще правите цял ден ? :lol:
Състезание по изобретателност [2] (Заключени вкъщи)
- ma_rri_na
- магьосник в кухнята
- Мнения: 220
- Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
- :: 106 рецепти от ma_rri_na
- :: 653 снимки от ma_rri_na
- Местоположение: Варна
-
- виртуоз с тиган
- Мнения: 36
- Регистриран на: нед дек 23, 2007 1:24 pm
- :: 5 рецепти от mitachi
- :: 13 снимки от mitachi
- Местоположение: Дупница
Изобщо няма много да му мисля. Да не ме е заключвала! Слагам пилето да се върти на грила. Мажа с масълце. Брашно, сол, мая и вода салагам в машината за приготвяне на хляб. Не е упоменато в заданието, кой какви уреди има и трябва да ползва. Сварявам 5 яйца, нарязвам и поръсвам със сол, червен и черен пипер. Капвам и малко олио отгоре. Приготвям салата(гарнитура) от боба, лютеницата и малко ситно нарязан лук. Правя крем карамел с млякото. Половин доза. това, ама го правя в кофички. Предупреждавам по телефона, да купи бяло вино. Лягам си в кревата, и си чета книга. Когато се появят, слагам да се пържат картофите за пилето.
Последна промяна от mitachi на пет ное 28, 2008 9:40 pm, променено общо 1 път.
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
Тези целувчени тортички не се ли пекат много?2-3 часа? Или 2-3 минути?
- ma_rri_na
- магьосник в кухнята
- Мнения: 220
- Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
- :: 106 рецепти от ma_rri_na
- :: 653 снимки от ma_rri_na
- Местоположение: Варна
За целувчените тортички :
Ако искате от вътре да не са изпечени т.е да има лепкава смес от белтък , захар и орехи, може да ги печете на по-силна фурна около 150 С , докато отгоре хванат коричка , след което изключвате фурната - като цялата процедура трае 15-20 минути . В противен случай трябва сместа да се изсуши и поради тази причина печете на около 50 -70 градуса 2-3 часа в зависимост от това, каква ви е фурната т.е обикновенна, с конвекция.
Ако искате от вътре да не са изпечени т.е да има лепкава смес от белтък , захар и орехи, може да ги печете на по-силна фурна около 150 С , докато отгоре хванат коричка , след което изключвате фурната - като цялата процедура трае 15-20 минути . В противен случай трябва сместа да се изсуши и поради тази причина печете на около 50 -70 градуса 2-3 часа в зависимост от това, каква ви е фурната т.е обикновенна, с конвекция.
- vg
- Администратор
- Мнения: 553
- Регистриран на: съб авг 04, 2007 11:07 am
- :: 3362 рецепти от vg
- :: 218 снимки от vg
Времето за мислене свърши и сега ще видим чие меню ще хареса най-много новият шеф. В тази роля влизате вие - трябва да гласувате за менюто, което най-много ви харесва.
Всеки посетител може да избере по едно меню, като участниците нямат право да гласуват за свои.
Гласуването приключва на 11.12.2008.
Участниците са:
- reni55 - предложение 1
- reni55 - предложение 2
- magi71
- iliana0940
- nesi
- toti
- ma_rri_na
- mitachi
Всички предложения са много оригинални и вкусни , но изберете това, което най-много ви допада и гласувайте за него. Успех!
Всеки посетител може да избере по едно меню, като участниците нямат право да гласуват за свои.
Гласуването приключва на 11.12.2008.
Участниците са:
- reni55 - предложение 1
- reni55 - предложение 2
- magi71
- iliana0940
- nesi
- toti
- ma_rri_na
- mitachi
Всички предложения са много оригинални и вкусни , но изберете това, което най-много ви допада и гласувайте за него. Успех!
Екипът на "Веселият Готвач"
- iliana0940
- магьосник в кухнята
- Мнения: 85
- Регистриран на: вт ное 11, 2008 12:45 pm
- :: 27 рецепти от iliana0940
- :: 39 снимки от iliana0940
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
-
- ентусиаст с миксер
- Мнения: 6
- Регистриран на: нед ное 16, 2008 5:11 pm
-
- чирак с черпак
- Мнения: 4
- Регистриран на: пон дек 01, 2008 3:44 pm