hell_boy_sfпол: мъжизпрати лично съобщение

Име:Mladen
Възраст:37 години
От:София, България
В сайта от:Януари 2011
За мен:hell_boy_sf не споделя нищо за себе си
ранг: аматьор с виличка
аматьор с виличка
Спечелени трофеи
в сайта от 10 години
Ветеран
ниво 6
Последни коментари от hell_boy_sf
искам да попитам автора на рецептата. знам начим (който е много простичък) за правене на карамел който не се втвърдява напълно а става като мед. та въпросът ми е ако вместо да се прави упражнението с поръсването на крема и тн. просто добавя към крема карамела и го разбъркам дали ще се получи? целта е, че искам да използвам крема за торта.1 Фев 2011
Искам да кажа за тези които търсят причини в типа брашното, че той показава процента на пепелно садържание в него пример Тип500 - 0,5%. Бялото брашно се прави от средната част на пшеничното зърно а пепелното садържание е не пресяти люсти на зърното. при пълнозърнесто Тип 1850 се смила цялото зърно заедно с люспата (фибри), стига толкова за типа. Ако използвате брашно на Софиямел внимателно погледнете за какво е пенадзначено защото в брашната на софиямел се добавят подобрители изкуствен глутен и тн. Брашната за козунак садържат най-голям процент глутен(вид протеин) които прави тестото по жилаво. Брашната с високо садържание на глутен са по-добри за тестени изделия кузонаци, хляб и тн. а проблемът с количеството на вложеното брашно е в това, че някои брашна са с по-голяма влажност. Ако искате да проверите дали брашното е с голяма влажност отгребете със шепа брашното стиснете го силно и при отварянето на шепата в зависимост може да се получи топка, ако почти не се разпадне това означава че брашното е с по-висока влажност, ако се спука на 2,3... части, нарони се и тн. е с по-малка влажност.31 Яну 2011

Статистика

0
добавени рецепти

0
добавени снимки

2
написани коментара

0
изпробвани рецепти (не лични)

Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.