maioneza
Публикувано: нед фев 22, 2009 11:31 am
kak se pravi maioneza po obiknoven natsin ako ima
# 1 бр. жълтък
# 1/2 ч.л. оцет
# 200 мл олио
# 1 ч.л. лимонов сок
# 1 ч.л. горчица
# сол
# черен пипер
При приготвяне всички съставки трябва да имат стайна температура.
Жълтъка се слага в съд за разбиване и се разбърква с оцета. Пасира се като през това време олиото се налива на тънка струя. Добавят се горчицата, лимоновият сок, сол и черен пипер, бие се още няколко секунди.
Виж Ремулада в рецептите.
Поздрави!