Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Здрвейте , прерових форума ,но не открих отговора ,който търся .Все пак ако е имало такава тема се извинявам предварително

Хартиените формички (кошнички) за мъфините трябва ли да се намзнят и поръсят с брашно и при положение ,че са малки колко от сместа трябва да сложа ,за да не станат глетави

Благодаря предварително за отговорите

Хартиени кошнички за мъфини ги слагам във формичка за мъфини, като не намазнявам самата формичка (моята е силиконова, но ако се ползват хартиени кошнички едва ли има нужда да се маже и метална такава). Хартиени кошнички ги намазвам съвсем леко от вътрешната страна с мазнина и НЕ набрашнявам. Все пак идеята на кошничките е да залепнат леко за мъфина.

Тестото за мъфини се сипва да запълва до 2/3 от формичките - ако е повече има опасност да прелее.

Здравей!

Моята тава е метална незалепваща с 12 места за мъфини. Нареждам хартиените кошнички в 12-те гнезда и изливам сместа. Нищо не мажа с олио, никъде не ръся с брашно и нищо не залепва. Най съм доволна от следната рецепта: Мъфини с банани Нямам провал с нея! Браво на SweetyPie!!!

Момичета, аз също имам незалепваща форма за мъфини с 12 гнезда. От опит споделям, че намазвам и набрашнявам формата. Няма никакъв проблем със залепване, а и по формата не остава следа от намазването. Ползвам и хартиени формички, които слагам понякога в металните. Но не съм много доволна от тях - намазани или не винаги мъфините позалепват по хартията.
А за пълненето - както Неви е писала се пълнят на 2/3 от обема. Самото тесто се надига и изпълва формичките. УСПЕХ

И аз ползвам хартиени кошнички, които слагам в купични за крем карамел. Намаслявам много малко само часта над кошничките, ако случайно много се надуят мъфините и станат по-високи, да мога да ги извадя по-лесно. Но изчаквам около 5 минути преди да ги извадя