Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Какво сложихте в бурканите тази година? Традиционни или необичайни неща, или пък решихте да купувате всичко от магазина?

Аз редовно правя зимнина,тази година по малко ,цените така и не паднаха.Но направих все пак лютеница,туршийки,компоти.Във фризера сложих печен пипер,зелен боб,бамя и подправки.Да ви кажа харесваме си много домашно приготвените неща

Аз също правя зимнина всяка година. Тази година направих вече запазената марка за семейството лютеница - по бърз начин, без варене, туршийка от пукани зелени домати, която става много вкусна, подправка за супи, салца, пикантен сос, печено сладко от сини сливи и други.

Аз павя зимнина всяка годинасъщо. Най често правеното, което го обичат всички прз зимата в моето семейство е: полу готова пърженица, маринована туршия, кисело зеле, кисели зелени домати,кьопало. Общо взето каквото можем да си позволим на пазара в САЩ

Pepolina, би ли ни светнала как правиш тази лютеничка ,която не се вари,а също така и туршийката с печените домати.Винтерес на истината за първи път чувам за такава туршия.Макар ,че тук вече започнаха да внасят лютеница,но друго си е домашната.Аз преди време правих и почти всичко около печката включително и аз беше червено,затова питам за тази ,която не се вари.

Естествено ,че правя.Няма нищо по- вкусно от домашно приготвените бурканчета. Напролет си правя списък на рецептите ,които ми предстоят да направя и си го закачвам на хрладилникът.Всяка изпълнена рецепта се отмята.Правя предимно неща , които няма по магазините или ако някоя фирма ги е произвела и не стават за нищо.Странен ми е коментар от типа на "Ми вече всичко има по магазините".Да , ама не е същото.

Така е ,в магазина не е като домашното,ама за такива като мен,който нямат възможност да си пригатвят в къщи,в там е идеалния вариант.

pepolina написа:Аз също правя зимнина всяка година. Тази година направих вече запазената марка за семейството лютеница - по бърз начин, без варене, туршийка от пукани зелени домати, която става много вкусна, подправка за супи, салца, пикантен сос, печено сладко от сини сливи и други.

Дайте ми съвет как да направя туршия с брюкселско зеле.Приемам съвети за различни начини за приготвянето му.

Pepolina пиши моля те рецептите за лютеничката без варене и трушийката от пукани зелени домати. Предварително ти благодаря

springrain, ето една идея за туршия:
Необходими продукти :
- карфиол
- целина
- зеле (червено)
- моркови
- брюкселско зеле
- камби
Зеленчуци се измиват , нарязват и нареждат в буркани , заливат се със кипната смес от сол , захар и оцет . След това бурканите се обръщат на долу с капачките за 1 денонощие , след което се държат на хладно. Пропорциите на солта, захарта и оцета са според големината на бурканите.