Кулинарен Форум на Веселият Готвач

здравейте, имам 1 въпрос - защо когато правя кекс винаги при печенето ми се пука отгоре ? пека винаги на предварително загрята фурна до 150 гр. и след това на 160 или 150, някой ако има обяснение моля да сподели!

И моят кекс винаги се спуква отгоре, не мисля, че това е провал. Аз си пека кекса по същия начин

ето за какво става въпрос ,лошото е че не се пука равномерно, и след това естествено не се надига равномерно ? Отвътре е идеално изпечен, нито е тестен там където не се е надигнал ! Само заради външния вид не бих го сервирала на гости

STEPLE,мисля,че тестото не е разпределено равномерно във формата за печене.
В краищата е по– малко. Когато изсипя тестото с шпатулата го разнасям към края на формата
и изравнявам.

Все едно гледам мой кекс, но при мен си знам, че е от фурната, която не пече равномерно отгоре (в краищата повече) и плаче за нова, та може да е от фурната.

И аз си мислех че може да е от фурната , въпреки че е нова ,на 1 година, а за тестото и аз винаги разпределям със шпатула равномерно , незнам явно ще си ядем сладкишите криви Благодаря все пак за мненията!

steple, причините може да са няколко, според мен! 1. Печката да не ти е нивелирана! 2. Ламарината на самата фурна да е крива,нищо че е нова печката!
3. Обикновено долните реотани на печката са 2 на брой. При монтирането единият може да е монтиран по близо до ламарината и от там да нагрява повече! Това не може да се промени, тъй като самите реотани се фиксират от болтовете, за захващане.
Бих те посъветвала да изпечеш един кекс, върху скарата на печката. Пробвай, може да има ефект! Аз пека всичко върху скарата и така съм си решила проблема! Успех мила, надявам се скоро да се похвалиш,че всичко е ОК! Хубав ден ти желая!
С поздрав: Боби!

За нивелацията не се бях сетила защото фурната е вградена,но ще дам инструкции на милото да я погледне,а що се отнася до решетката винаги я ползвам никога не готвя нищо директно на ламарината .Ако пък и от това не се оправи......ще сме на принципа че всичко криво е красиво Благодаря много , приятен ден!

Правилно мила! Последното ме изкефи! Важното е да сме живи и здрави!

Lirinka написа:Правилно мила! Последното ме изкефи! Важното е да сме живи и здрави!

Разбира се! А това може да е идея за нов вид конкурс –криви десерти така ще се и посмеем малко !