![]() |
| ||||||||||
![]() магьосник в кухнята |
Спечелени трофеи
![100 публикувани рецепти 100 публикувани рецепти](https://receptite.com/graphs/trofei/4.png)
Весел Готвач
ниво 4
![1000 публикувани снимки 1000 публикувани снимки](https://receptite.com/graphs/trofei/10.png)
Кулинарен Фотограф
ниво 5
![50 спечелени конкурса 50 спечелени конкурса](https://receptite.com/graphs/trofei/15.png)
Златен Медалист
ниво 5
![100 изпробвани рецепти 100 изпробвани рецепти](https://receptite.com/graphs/trofei/20.png)
Готвач-изпитател
ниво 5
![написани 300 коментара написани 300 коментара](https://receptite.com/graphs/trofei/24.png)
Коментатор
ниво 4
![рецепти, добавени от потребителя, са записани 1000 пъти в Любими рецепти, добавени от потребителя, са записани 1000 пъти в Любими](https://receptite.com/graphs/trofei/29.png)
Любимец На Публиката
ниво 4
![рецепти добавени от потребителя са изпробвани 50 пъти рецепти добавени от потребителя са изпробвани 50 пъти](https://receptite.com/graphs/trofei/33.png)
Популярен Автор
ниво 3
![публикувана статия публикувана статия](https://receptite.com/graphs/trofei/36.png)
Начетен Кулинар
ниво 1
![100 мнения във форума 100 мнения във форума](https://receptite.com/graphs/trofei/42.png)
Бърборко В Кухнята
ниво 2
![в сайта от 10 години в сайта от 10 години](https://receptite.com/graphs/trofei/61.png)
Ветеран
ниво 6
Последно добавени рецепти от ma_rri_na
Последни коментари от ma_rri_na
Напълно съм съгласна с теб Славина, за целината. И в България като се напише целина се има предвид подправката, зелените листа, като се напише селъри или дръжкова целина или глава целина се има предвид зеленчука. Не можеш да нарежеш на жулиени листата целина, но стъблата и корена можеш. Съгласна съм че Карпачо и Карпионе са различни неща. Едното е вид ястие с определена обработка на основният компонент т. е суров вид, другото вид марината, основният главният компонент е маринатата с запържен продукт, т. е може да има Карпачо ОТ риба, телешко, тиквички, но не може да има Карпионе " от " някакъв продукт, може да има " С" Карпионе с риба, тиквички, месо. В случая, както съм писала по долу и е преведено дословно от източника, който не е упоменат!?! " Сьомгата е маринована сурова в Карпионе, за да подсилим вкуса й като я поднесем като рибно Карпачо". | 16 Мар 2024 |
Както и да е, не е важна твоята рецепта. Само се чудя, как може някой да не прави разлика между целината като подправка и целината като кореноплоден зеленчук, чиито стъбла и чийто корен се консумират. А за правенето ще я направя, но не със сурова сьомга, защото последното рибно Карпачо което съм правила, беше през февруари 2020г с филе от прясно уловена черноморска акула. Ще я направя както е в оригинала - с пържен шаран или толстолоб. А на английски sedano di rapа е celeriac, celery root, knob celery, което е много различно от ряпа ![]() | 15 Мар 2024 |
Забравих да напиша, че като правиш онлайн превод от италиански, се получава Целина, а не това за което става дума, а именно - селъри. В рецепта или на пакетче семена като пише Sedano, значи е дръжкова целина, селъри, когато пише Sedano Verde da taglio, значи става въпрос за целина на листа, а като пише Sedano di rapa, значи е глава целина. Така че, в рецептата се ползва стрък селъри. | 14 Мар 2024 |
Като прочетох рецептата, останах с впечатлението, че Карпион е марината, а не ястие. И правилно съм се ориентирала, след консултация с Google. Ето какво научих от : " Има един доста древен метод за консервиране, който с течение на времето се е превърнал в начин да се насладите не само на риба и месо, но и на зеленчуци: методът карпион. Произлиза от рибата от езерото Карпионе, която е била термично обработена и консервирана с марината от вино и оцет, след което е методът е разширен до различни пържени храни. " И още един предговор към една рецепта от за Salmone in carpione con julienne di verdure т. е Сьомга в Карпионе с нарязани на жулиени зеленчуци на Giallo Zafferano, където пише : " Предлагаме ви една също толкова вкусна версия, приготвена с прясна сьомга: маринована сьомга със зеленчуци нарязани на жулиени зеле. В рецептата, която предлагаме, сьомгата е маринована сурова, за да подсилим вкуса й като я поднесем като рибно КАРПАЧО. Резултатът ще бъдат малки хапки сьомга с интензивен и отчетлив вкус, който характеризира тази марината, в която преобладава вкусът на оцет с неговия аромат и неповторим аромат. Поднесете маринованата сьомга с нарязани на жулиени зеленчуци. Вкусно ястие, лесно и бързо за приготвяне, идеално за предястие или като второ ястие. " | 13 Мар 2024 |
Марина съм ![]() | 13 Мар 2024 |
Последно изпробвани рецепти от ma_rri_na
Спечелени конкурси
Статистика
2241959
2
728
написани коментара
249
изпробвани рецепти (не лични)
68
спечелени конкурса
Нови снимки
![от krasikn10 от krasikn10](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/A9Ukrasikn10N83271.jpg)
![от Ella_22 от Ella_22](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R18643UElla_22N80436.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R11686UDoroteyaN61918.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R21524UzlareN90052.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R21524UzlareN88043.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R21524UzlareN80744.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R21524UzlareN73508.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R16304UzlareN44409.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R16304UzlareN43777.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R26110UzlareN12853.jpg)
![от zlare от zlare](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R26110UzlareN84965.jpg)
![от Ella_22 от Ella_22](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R5161UElla_22N41960.jpg)
![от Ella_22 от Ella_22](https://receptite.com/photos/2023/30/smini/R18526UElla_22N83524.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/R27625UDoroteyaN71274.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/R27625UDoroteyaN84486.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/R27625UDoroteyaN38962.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/R27625UDoroteyaN42505.jpg)
![от Doroteya от Doroteya](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/R27625UDoroteyaN16974.jpg)
![от krasikn10 от krasikn10](https://receptite.com/photos/2023/29/smini/A9Ukrasikn10N95102.jpg)
![от Lirinka от Lirinka](https://receptite.com/photos/2023/28/smini/R20809ULirinkaN40787.jpg)
Рецепти на деня
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.