Аз приготвям празен бульон по тази рецепта - Зеленчуков бульон с праз за крем-супи, който замазявам и използвам при нужда. Ако нямате готов бульон от праз - аз слагам 500-600 г измит праз в малка тенджера и 1 л студена вода и слагам на котлона. Когато се свари, изваждам праза (може да добавим към друго ястие, аз пъхам в плик в хладилника), прецеждам бульона и оставям да се охлади.

Измитите и обелени картофи се слагат в тенджера под налягане. Добавям копривата, като с ръка я стривам на ситно. Слагам сол и съвсем малко топла вода, колкото да не загори съда. Варя докато тенджерата не записука. Около 20 минути е при мен.

Премествам продуктите от тенджерата под налягане в съда с бульона. Пробвам за сол.
При възрастни може да се добави куркума - тя подпомага възстановяването на храносмилателната система от инфекции. Добавям мазнината докато тенджерата е топла и изчакваме да се разтвори. Разбърквам.
Използвам метален пасатор когато супата леко се охлади, за да не се развали машината. Пасирам до гладкост.
Сервирам в супена чиния, като добавям няколко капки зехтин и намачкано сирене (извара), по 50 г за всяка порция.

* Да не забравяме, че при проблеми с храносмилателната система, не трябва да добавяме крутони, а само бял мек хляб.
* Ако някой иска да направи рецептата, но няма празен бульон, нека опита с бульон от варене на броколи. Той също действа добре.
* За да направите супата при здрави хора по-засищаща, може да изпържите по 50 г на порция бекон в тиган, на ситно нарязан и да добавите към сиренето.
* Подходяща е и за малки деца. При тях копривата и праза може да се добавят след около 7-8 месец. За бебета се слага повече бялата част.