Шоколадово-ментови чаши
Рейтинг: Сложност: Любима на 2 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 250 мл сладкарска сметана
- • 250 мл прясно мляко (пълномаслено)
- • 150 г захар
- • 25 г черен шоколад
- • 7 г желатин
- • 5 мл ментова есенция
- • зелна сладкарска боя
Начин на приготвяне
Нарежете (или настържете) шоколада на ситно. Кипнете млякото, сладкарската сметана и захарта. Оставете леко да се охлади, след което добавете желатина, който предварително сте накиснали в студена вода и оставете да се разтвори.
Разделете получения крем на три равни части.
Първата част се оставя натурална.
Втората част се овкусява с ментовата есенция и се оцветява с няколко капки зелена сладкарска боя.
Третата част се овкусява с шоколада, който се добавя, докато кремът е още горещ, за да се разтвори по-лесно.
От так приготвените кремове разделете първия в четири чаши и оставете в хладилник да се стегне.
После изсипете в четирите чаши втория крем и отново приберете в хладилника.
Накрая добавете последния крем.
Приберете чашите в хладилника до поднасянето им.
* Ако вторият и третия крем са се сгъстили много при изстиването им, затоплете на водна баня и слаб огън докато се втечни).
* Завийте чашите със стреч фолио, за да предпазите кремовете от изсъхване на повърхността и напукването й.
Разделете получения крем на три равни части.
Първата част се оставя натурална.
Втората част се овкусява с ментовата есенция и се оцветява с няколко капки зелена сладкарска боя.
Третата част се овкусява с шоколада, който се добавя, докато кремът е още горещ, за да се разтвори по-лесно.
От так приготвените кремове разделете първия в четири чаши и оставете в хладилник да се стегне.
После изсипете в четирите чаши втория крем и отново приберете в хладилника.
Накрая добавете последния крем.
Приберете чашите в хладилника до поднасянето им.
* Ако вторият и третия крем са се сгъстили много при изстиването им, затоплете на водна баня и слаб огън докато се втечни).
* Завийте чашите със стреч фолио, за да предпазите кремовете от изсъхване на повърхността и напукването й.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 19 Април 2018 г.
Източник: Academia *Barilla*
Източник: Academia *Barilla*
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '18 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 Black_Beret [Автор на рецептата] | Съпругата ми е специалистът по десерти у дома и според нея няма как да стане с истинска мента, тъй като се губи идеята за равната кремообразна текстура на десерта. С мастика също няма как да стане - по-скоро може да се ползват няколко капки анетол (анасоново масло), вместо есенция, но какъв ще е резултатът е неизвестно. Правила е този крем и с лимонова есенция и се получи много добре, но все пак магията е в перфектното комбиниране на ментата с шоколада. | 25 Апр 2018 |
# 1 Meri_Popins | Интересно. Искам да питам дали ще стане ако вместо есенция добавя истинска мента или мастика? | 25 Апр 2018 |
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
19 Апр 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.