1. В купа сипваме маята, захарта, солта и топлата вода. Добавяме част от брашното, докато получим смес с гъстотата на палачинково тесто. Трябва да се образуват мънички мехурчета докато бъркате.
2. За чесновата паста смесваме маслото и предварително нарязания чесън.
3. След като маята ни вече е втасала, добавяме към нея киселото мляко и по-голямата част от чесновата паста. След което добавяме и брашното и замесваме (не както аз го направих - на обратно).
4. Покриваме добре омесеното тесто със стреч фолио и оставяме за около час на топло.
5. Разделяме втасалото тесто на 8 равни части и оформяме на топчета. Разстиламе с ръка питките, като приблизителната дебелина трябва да бъде около 1 см.
6. Печем на силно загрят тиган или скара, като от всяка страна са необходими по 2-3 минути. Намазваме ги с чесновата паста и са готови за сервиране в безброй комбинации.