Тесто за прясна паста (фетучини, лазаня, равиоли)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 18 готвача |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- С яйца
- • 500 г брашно
- • 5 бр. яйца
- • 2 щипки сол
- Без яйца
- • 500 г брашно
- • 250 мл хладка вода
- • 2 щипки сол
- • 1 ч.л. олио
Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със солта и добавете към брашното (дозата е на 100 г брашно - 1 бр. яйце) като предварително сте направили кладенче. Замесете тесто, направете на топка, завийте с найлоново фолио и оставете да почива 1/2 час.
За тестото без яйца пак по същия начин.
- За равиоли разделяме тестото на две или 4. Разточваме тънка кора, слагаме на разстояние приготвена плънка, покриваме с втората кора, притискаме леко и разрязваме равиолите според това колко големи искаме да бъдат, как и колко сме сложили от плънката.
- За талиателе, фетучини, папарделе разточваме тънка кора, навиваме на руло и режем на тънки или широки ленти. Разделяме ги с малко брашно.
- За лазаня или канелони разточваме на тънка кора и нарязваме на правоъгълници.
* Зададените продукти са за 6 порции.
* Всичко това приготвено в хладилник се запазва 1-2 дни. Но може във фризер, като се раздели на порции и прибере в найлонов плик. Варят се без размразяване.
За тестото без яйца пак по същия начин.
- За равиоли разделяме тестото на две или 4. Разточваме тънка кора, слагаме на разстояние приготвена плънка, покриваме с втората кора, притискаме леко и разрязваме равиолите според това колко големи искаме да бъдат, как и колко сме сложили от плънката.
- За талиателе, фетучини, папарделе разточваме тънка кора, навиваме на руло и режем на тънки или широки ленти. Разделяме ги с малко брашно.
- За лазаня или канелони разточваме на тънка кора и нарязваме на правоъгълници.
* Зададените продукти са за 6 порции.
* Всичко това приготвено в хладилник се запазва 1-2 дни. Но може във фризер, като се раздели на порции и прибере в найлонов плик. Варят се без размразяване.
Рецептата е добавена от Slavina на 4 Август 2017 г.
Източник: записвана от телевизионни предавания
Източник: записвана от телевизионни предавания
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Септември '17 [Тестени] |
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
21 Юли 2020 | |
# 17 Slavina [Автор на рецептата] | Направих тесто с 3 яйца, около 150 мл. прясно мляко (вода) и брашно колкото е необходимо за по-твърдо тесто. Нарязах на талиателе, навих ги като гнездо и веднага ги сложих във фризер. След като замръзнат добре ги прехвърлям в плик. Нужни са само 2-3 минути варене и не се слепват. Направих ги с тиквички и извара. | 21 Юли 2020 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
Равиоли с извара и босилек Макарони на китара (без китара) |
26 Апр 2020 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
10 Мар 2020 | |
# 16 Slavina [Автор на рецептата] | Талиателе без яйца, но с брашно Хоросан (Камут). Направих малък хляб за опит с това брашно и се оказа много вкусен. | 10 Мар 2020 |
# 15 Slavina [Автор на рецептата] | Рени, домашното винаги е по-добро, а с машина наистина е лесно. А аз съм любител на паста и много често правя. Радвам се, че и на вас е допаднала. | 23 Фев 2020 |
# 14 renito [Изпробвал рецептата] | Славина, за първи път правя паста и сме много доволни, друго си е! Направих я на ръка и понеже мъжът ми предложи по-често да я приготвям, се замислям и аз за машина... [Изпробвана] | 23 Фев 2020 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
23 Фев 2020 | |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
24 Сеп 2019 | |
# 13 Slavina [Автор на рецептата] | И аз като steffanell предпочитам с машината за паста. Дори за по-удобно и бързо си купих машина с мотор (другата трябва да я подаря). След юфката сега равиоли с месо от пилешки гърди и талятели. Една чиния с паста шута за мен е идеалната вечеря... | 24 Сеп 2019 |
# 12 steffanell [Изпробвал рецептата] | 70 гр яйце+ 100гр брашно за начинаещи, но при често приготвяне вече не меря а на „око”често ги правя и ни са любими... Още не съм опитала паста без яйца... и всичко на машинка за макарони и домашна юфка правя с нея..бързо и лесно. [Изпробвана] | 3 Авг 2019 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
21 Май 2019 | |
# 11 zlare [Изпробвал рецептата] | Уникални! | 21 Май 2019 |
# 10 zlare [Изпробвал рецептата] | О..Благодаря много за информацията, не знаех. Наистина става уникална на вкус, няма нищо общо с купената от магазина. Поздрави. | 18 Май 2019 |
# 9 Slavina [Автор на рецептата] | Злате, много се радвам, че ти е харесала. Не зная дали ти пише в указанието, но прясна паста преди да я вариш я остави поне полови час да просъхне малко. | 18 Май 2019 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
18 Май 2019 | |
# 8 zlare [Изпробвал рецептата] | Slavina, пастата стана страхотна. Направих по-малко количество и збърках. Но резултата е прясна и вкусна паста. А най-доволни и щастливи са децата. Благодаря за споделената рецепта. [Изпробвана] | 18 Май 2019 |
# 7 zlare [Изпробвал рецептата] | Slavina, благодаря ти много. Явно съм пропуснала момента с порциите. | 13 Май 2019 |
# 6 Slavina [Автор на рецептата] | В рецептата е отбелязано, че продуктите са за 6 порции, затова яйцата са 5. Всеки може да си направи сметка колко порции иска да направи. | 13 Май 2019 |
# 5 zlare [Изпробвал рецептата] | Здравейте. Да попитам тази рецепта ще мога ли да я правя в машина за домашна паста? Колко горе долу излизат примерно спагети? Утре живот и здраве чакам машината. Тя ще ми прави всичко, ще меси и ще ми прави примерно спагетите. Смятам веднага да си правя спагетите и да си хапваме винаги прясна паста. Като гледах рекламното клипче на машината слагат едно яйце, тук са 5. По- принцип четох на 100гр. брашно се слага 1 яйце. Благодаря ви. | 13 Май 2019 |
# 4 Slavina [Автор на рецептата] | И с яйца е вкусна пастата, но аз я предпочитам без. Все пак тази по магазините не може да бъде толкова вкусна както домашната. Точно днес реших да правя равиоли и ще слепвам корите с яйце е ще остане и за талиателе тъкмо имам хубаво песто. | 30 Апр 2018 |
снимки от Marina_G [Изпробвал рецептата] |
29 Апр 2018 | |
# 3 Marina_G [Изпробвал рецептата] | Правих рецептата без яйца, станаха страхотни талиателе! Мисля да опитам и с яйца, като съм купувала готова паста с яйца не ми е харесвала, но може би домашната ще е по-вкусна. [Изпробвана] | 29 Апр 2018 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
19 Фев 2018 | |
# 2 Meri_Popins | Отива веднага в любими, | 4 Сеп 2017 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
10 Авг 2017 | |
# 1 Slavina [Автор на рецептата] | Направих постна лазаня със зеленчуци и сос бешамел. Корите ги разточих с размерите на тавата. | 10 Авг 2017 |
снимки от Slavina [Автор на рецептата] |
4 Авг 2017 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.