Питка с мая, сода и плънка с подправки
Рейтинг: Сложност: Любима на 1 готвача |
Снимката е добавена от bojko1979
Необходими продукти
- За тестото:
- • 1 кг брашно
- • 10 г прясна мая
- • 1 ч.л. сол
- • 2 с.л. захар
- • 3 бр. яйца
- • 3-4 с.л. кисело мляко
- • 1-2 с.л. подправка за скара
- • 2 с.л. свинска мас
- • 2 с.л. олио
- • 1 ч.л. сода бикарбонат
- • 1 с.л. ябълков оцет
- За намазване и поръсване:
- • около 50 г общо нарязани на ситно или смлени пресни подправки: чесън, лук, девесил, магданоз, целина
- • 150-200 г лютеница или кетчуп
- • 10-15 г масло + допълнително за намазване на тавата
- • сусам или чия за поръсване
Начин на приготвяне
1. Разтворете маята с около 20-30 мл топла вода, като добавите солта и захарта + лъжица от брашното. Изчакайте докато маята се активира и шупне.
2. Счупете 3 бр. яйца, като отделите единия от жълтъците. Разбъркайте добре свинската мас, подправката за скара, олиото и киселото мляко. Добавете содата и капнете около 1 с.л. ябълков оцет.
3. В дълбок съд пресейте около 1 кг брашно (може и няколко вида) и направете кладенче в средата. Добавете маята и изброените смесени в точка 2 продукти.
4. Замесвате тестото, като по ваша преценка можете да добавите вода или допълнително брашно докато стане меко и да не е лепкаво. Оставете поне 10 минути, за да втаса съвсем леко тестото.
5. Зелените подправки смелете в робот или ги нарежете на ситно с нож. Разбира се можете да си добавите или махнете някоя или няколко от тях, в зависимост какво харесвате Вие.
6. Намаслете или намажете със свинска мас дълбока тавичка.
7. Разделете тестото на 3 равни части, като всяка от тях разточете като блат за пица до размера на тавичката и с дебелина около 2-3 см. Поставете първия блат и го намажете с кетчупа или лютеницата. После поръсете равномерно от нарязаните зелени подправки, добавете 1/2 от разтопеното масло. Поставете и втория блат и повторете процедурата като с първия - кетчуп, подправки, масло. Запечатайте блатовете с вилица и поставете и третия блат. Намажете го със силиконова четчица с останалия жълтък. Поръсете добре със сусам или чия. Сложете да се пече за около 30-40 минути на 180-190С градуса. Проверете с нож дали е запечено тестото навсякъде.
2. Счупете 3 бр. яйца, като отделите единия от жълтъците. Разбъркайте добре свинската мас, подправката за скара, олиото и киселото мляко. Добавете содата и капнете около 1 с.л. ябълков оцет.
3. В дълбок съд пресейте около 1 кг брашно (може и няколко вида) и направете кладенче в средата. Добавете маята и изброените смесени в точка 2 продукти.
4. Замесвате тестото, като по ваша преценка можете да добавите вода или допълнително брашно докато стане меко и да не е лепкаво. Оставете поне 10 минути, за да втаса съвсем леко тестото.
5. Зелените подправки смелете в робот или ги нарежете на ситно с нож. Разбира се можете да си добавите или махнете някоя или няколко от тях, в зависимост какво харесвате Вие.
6. Намаслете или намажете със свинска мас дълбока тавичка.
7. Разделете тестото на 3 равни части, като всяка от тях разточете като блат за пица до размера на тавичката и с дебелина около 2-3 см. Поставете първия блат и го намажете с кетчупа или лютеницата. После поръсете равномерно от нарязаните зелени подправки, добавете 1/2 от разтопеното масло. Поставете и втория блат и повторете процедурата като с първия - кетчуп, подправки, масло. Запечатайте блатовете с вилица и поставете и третия блат. Намажете го със силиконова четчица с останалия жълтък. Поръсете добре със сусам или чия. Сложете да се пече за около 30-40 минути на 180-190С градуса. Проверете с нож дали е запечено тестото навсякъде.
Рецептата е добавена от bojko1979 на 13 Юни 2019 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от bojko1979 [Автор на рецептата] |
Не изглежда като в Master Chef, но е много вкусна :) |
13 Юни 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.