В дълбок тиган се запържва ситно нарязаните лук и чесън за 1-2 минути в сгорещено олио. Прибавя се ситно нарязаният морков, посолява се и се захлупва за да се задуши и омекне. Когато е готов се разрежда с бяло вино, оставяте го да кипне и да ври докато половината от него се изпари. Слагате каймата до готовност и прибавяте доматите. Подправяте с босилека, ригана и щипка захар, бъркате до сгъстяване на соса. Оставяте настрани и започвате с бешамела. В дълбока тенджера разтапяте маслото и запържвате брашното за около минута. Наливате постепенно прясното мляко и бъркате постоянно. Оставяте го на котлона за 4-5 минути, като внимавате да не загори. Варим корите във вода със сол и олио, за да не залепнат за около 1 минута (аз лично ги варя по 1-2 в тенджера за минута, но всеки с вкуса си).
На дъното на дълбока правоъгълна тава се намазва с олио и част от бешамела с лъжица. Поставя се ред кори, разпределя се малко от плънката и се поръсва с кашкавал. Поставят се втори ред кори, бешамелов сос, плънка и кашкавал. Последният ред кори се намазва с бешамел и се поръсва с кашкавал. Пече се на предварително загрята фурна на 180С градуса за около 40 минути - 1 час.