Испанска тортия
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikitTooo
Снимка 1514 ... 21
Необходими продукти
  • • 4-5 бр. големи картофи
  • • 5 бр. яйца
  • • 2 глави лук
  • • 5-6 с.л. олио
  • • 1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Обелваме и нарязваме на тънки шайби, полукръгчета картофите. Добавяме и двете глави нарязан лук и олио. Олиото да е повечко, около 1 см на дъното на тенджерата. Разбъркват се добре със солта. В тиган или тенджера се сипват в сгорещеното олио картофите и лука, сурови. На слаб огън с капак се задушават заедно.
По-късно, леко поомекнали се проверяват с дървена лъжица дали се режат лесно, като се бъркат няколко пъти, за да не загорят. Картофите с лука са готови, когато те се режат лесно с лъжицата. Оставят се да поизстинат малко настрани.
В купа се разбиват с вилица яйцата, добавя им се малко сол. Добавяме към яйцата изстиналата картофена смес и леко ги смесваме. В тиган с диаметър 23-26 см слагаме 1 ч.л. олио, загряваме го. Когато олиото е сгорещено вече, на слаб огън сипваме отведнъж сместа с картофи и яйца и леко местим тигана, за да се завият краищата на тортията навътре. Подхвърляме тигана почти на място, около 10-15 секунди. Когато вече има коричка в краищата се мести енергично тигана на котлона. После обръщаме тортията върху голяма чиния или поднос и пак с малко олио в тигана я връщаме да се запече и от другата й страна. Сместа се запича и от другата й страна, като пак леко разместваме и с дървената лъжица дооформяме краищата да станат гладки. Добре запечена и от другата страна, тортията е готова за сервиране.

Рецептата е добавена от nikitTooo на 1 Април 2020 г.
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта Пролет 2020 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 13Снимка 14Снимка 15 12 Мар 2021
# 1
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Испанска класика. Направих я както съм я яла в Толедо преди години. Гледахме в ресторанта шоу, докато като симпатичен готвач в бяла куртка я правеше зад стъклен параван. Отделно имаше леко задушени и карамелизирани картофи, в чугунен тиган изсипа зехтин, ситно настърган лук, картофите и заля с разбитите пред нас яйца. Като се запече отдолу наля зехтин отгоре и я похлупи с друг чугунен тиган, след това я обърна. Сервираха на всеки индивидуална порция в тиган. Много вкусна беше. Е, не ни я сервираха върху стомана :). Мислех си, че ни е било толкова вкусно, защото бяхме уморени и гладни, но... определено, това което ми се получи, доближаваше вкуса на тортията в Испания. Явно чугунът си е свършил работата.
[Изпробвана]
12 Мар 2021
снимки от
nikitTooo
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8Снимка 9Снимка 10Снимка 11Снимка 12 1 Апр 2020

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.