Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Домашно кондензирано мляко с захар -руска сгущенка
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 13 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kota_78
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1,5 л прясно мляко - 2,50 лв
  • Добави в списъка за пазаруване300 гр захар бяла кристална - 50 ст
  • Добави в списъка за пазаруване30 гр масло - 60 ст
Начин на приготвяне
Вярвам, че всички в детството си поне веднъж сме опитвали от кутийките руско кондензирано мляко, и у нас е останал прекрасен спомен - толкова вкусно, и сладко... Понеже съпругата ми е украинка, и ми донесе от там една голяма бутилка, и аз си *близвах* по малко да не ми свърши скоро. И когато вече дъното на бутилката вече взе да се вижда, тя ми каза че ще ми направи - домашна, напълно натурална, без всякакви химии и добавки вътре.
Вземате една тенджера със колкото имате по-широко дъно (аз използвах 5-литрова) , включвате котлона на макс, наливате прясното мляко (хубаво е да е домашно, ако е от магазина, трябва да е с възможно най-висока масленост- аз ползвах 3,5% на К-класик от Кауфланд), добавяте маслото и захарта, и бъркате докато съставките се разтворят, като продължавате да разбърквате от време на време.
Когато млякото заври, намаляте котлона да не е на макс, (моята печка има 6 степени, и аз го намалям на 4) и започвате да го бъркате по-често. Целия процес по изваряването е лесен, но трае сравнително дълго време - от слагането на котлона до свалянето между 50 минути и над 1 час. Готова е когато започнат да се образуват едри мехури. Сгущенката(кондензата) трябва да остане между 1/2 до 1/3 от първоначалния обем на млякото . Не се подлъгвайте, че като е топла, изглежда почти напълно течна - когато изстине, дори и при стайна температура, се сгъстява достатъчно, а в хладилника още повече.
За по-бързо приготвяне използвайте 1/3 от всички продукти в същата широчина тенджера - ще стане за около 15 мин с 0,5 л мляко, 100 гр захар и 10 гр масло
И да ви е сладко ....
Рецептата е добавена от kota_78 на 11 Септември 2017 г.
Източник: народна рецепта
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
kota_78
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Ами зависи колко гъсто искаш да е, но от 0, 5 л мляко излиза около 200-230 мл15 Сеп 2017
# 3
Emka
виртуоз с тиган
Здравей kota_78, можеш ли да ми кажеш приблизително какво количество краен продукт излиза от зададените продукти?13 Сеп 2017
снимки от
kota_78
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 7Снимка 8 12 Сеп 2017
# 2
mitko_a33
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Блародаря! Чудесно се получи! :)
[Изпробвана]
12 Сеп 2017
# 1
kota_78
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Изпробвахме няколко варианта, докато налучкаме правилното съотношение мляко/захар, и смело мога да кажа, че това е оптималния вариант. Има много рецепти, при които съотношението е 2:1 или даже 1:1, но с по-малки количества (примерно 300 гр и 300 мл мляко), включително и с използване на сухо мляко (в състава на което също има консерванти и различни Е-та) но това не е кондензирано мляко, а захарно пюре с мляко, и се прави с цел да се намали времето за приготвяне. Рецептата, която Ви предлагам е от напълно натурални продукти, и ще знаете, че консумирате не само вкусен, но и напълно натурален продукт11 Сеп 2017
снимки от
kota_78
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 11 Сеп 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Ekkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.